Doppeldecker

  • Plätzchen
Oma Ingeborg Bosch
    • 375 g Mehl
    • 250 g Butter
    • 125 g Zucker
    verkneten, 2-3 Std. kalt stellen.

    Teig dünn ausrollen, am besten zwischen Frischhaltefolie - er bricht sehr leicht.
    Beliebige Plätzchen ausstechen und auf ein ungefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    Bei 180 Grad nur kurz backen (8-10 Min.). Die Plätzchen dürfen nicht braun werden.
    Etwas auskühlen lassen. Dann vorsichtig vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
    • 1/2 Glas Himbeergelee oder -marmelade ohne Kerne
    ggf. durch ein Siebstreichen.
    Je zwei Plätzchen damit bestreichen und zusammensetzen.
    • Vanillemark oder Vanillezucker
    • Puderzucker
    vermischen, durchsieben und die Plätzchen auf beiden Seiten damit bestreuen.

    Die Teigmenge reicht für 3-4 Bleche, ggf. reduzieren.
    Das Originalrezept lautet: 100 g Zucker, 200 g Butter, 300 g Mehl
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