Chez Martina

Lammfleisch aus Keule oder Schulter, Olivenöl, Möhren, rote Peperoni, Zwiebeln, Bio-Zitrone, stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Pflaumenmus, Sternanis, Lorbeerblätter, Speisestärke, Koriandergrün

Rote Bete, Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, frische Gurke (ca. 3 kleine), Gewürzgurken, Buttermilch oder Kefir, griech. Joghurt (10 % Fett), vom Sud der Gewürzgurken, Rübenkraut oder Honig oder Dicksaft, Eier, Dill

Mangold, Brötchen oder 2 Scheiben Brot (vom Vortag), zerlasssene Butter, Chiliflocken, Salz, Zwiebel, Knoblauchzehe, Butter, Mehl, Milch, Sahne oder Mascarpone, Tagliatelle, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, geriebener Ingwer, Parmesan

bunte Möhren, gelbe Bete, Blumenkohl, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl, Kreuzkümmelsaat, Koriandersaat, Apfelsaft, Weinessig, Olivenöl, Senf, Honig, Walnusskerne, Feldsalat, roten Apfel

frische Dattel- oder andere aromatische Ttomaten, rote Spitzpaprika, Sivri (grüne, dünne, lange Paprika, scharf), Knoblauchzehen, Olivenöl, geschälte Tomaten aus der Dose, Olivenöl, Wolfsbarsch (oder weißes Fischfilet), Korianderstiele

Kartoffeln, Dinkelmehl 630, Dinkelgrieß, Salz, Pfeffer, Muskat

Zitronensaft, große Äpfel (Elstar), Eier, Milch, Backpulver, Mehl, Salz, flüssige Butter, Vanillezucker, Zucker

Ingwer, gerieben, Gelierzucker (3:1), abgeriebene Zitronenschale, abgeriebene Orangenschale, Zitronensaft, Orangenfilets, etwas klein geschnitten, frische Feigen, gewürfelt

Salz, Zucker, Eier, Backpulver, Stärke (Mondamin o.ä.), Mehl, Butter, Lemon Curd (ca. 250 g), Mascarpone, Magerquark

Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630), kaltes Wasser, Salz, Trockenhefe, Olivenöl, Kirschtomaten, halbiert, grüne Oliven ohne Stein, ganz, großes Salz, Thymian getr.

weißer Balsamico-Essig, Sesamöl, Sojasauce, Rohrzucker, Knoblauchzehe, Ingwer, Salatgurke, Sesam

weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb, Mehl, gutes Haselnussnougat, zB Oetker, geröstete und enthäutete Haselnüsse, Zartbitter-Kuvertüre, Vollmilch-Kuvertüre

Semmelbrösel, Milch, abgeriebene Bio-Orangenschale, fein gehackte Rosmarinnadeln, Thymianblätter, zerdrückte Knoblauchzehen, Eier, entsteinte Datteln, fein gewürfelt, Rindergehacktes, feines Meersalz, gemahlener Kreuzkümmel, Korianderkörner, im Mörser zerstoßen, Butter, Orange, kleine Thymianzweige

gehackte Mandeln, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Kurkuma, Curry, Langkorn-Reis, Butter, Zwiebel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Curry, Sahne, Gemüsebrühe, Öl, Sesamsaat, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Lachsfilets à 160 g, Zitronenscheiben, Kresse

Öl, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Kurkuma, Lammgulasch (Schulter), Staudensellerie, Öl, Dill, Schmand, Harissa aus dem Glas, Zitrone

Ricotta, Ei, frisch geriebener Parmesan, Salz, Mehl

Vollmilch, Vanillezucker, Weichweizengrieß, Zucker, Kokosflocken, Eier Gr. M, Zucker, Vanillezucker, Vollmilch, Pflanzenöl, Back-Kakao, Backpulver, Mehl

Zwiebeln, Bundmöhren, Shitakepilze, Paprika (rot & gelb), Zuckerschoten, Limette, Koriandergrün, rote Currypaste, Sesamöl, Kokosmilch, ungesüßt, Dinkelnudeln, Öl

Bio-Hähnchenkeulen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver, Zwiebel, Knoblauchzehen, Paprikaschoten rot und gelb, Kritharaki (reisförmige griech. Nudeln), Paprikapulver, trockener Weißwein, stückige Tomaten, Loorbeerblätter, Gemüsebrühe, grüne Bohnen

Süßkartoffeln, Olivenöl, Meersalzflocken, Maisgrieß (Polenta), Knoblauchzehen, zerdrückt, Cayennepfeffer, geräuchertes Paprikapulver

Olivenöl, große Augerginen, rote Paprika, Olivenöl, Knoblauchzehen gehackt, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, frisch gehackter Koriander, Zitrone, Saft und abgeriebene Schale

Bio-Orangen, Eigelb, Zucker, Backpulver, Zimt und Kardamom, geriebene ungeschälte Mandeln, Eiweiß

Fenchelknollen, Salz und Pfeffer, Sahne, Chiliflocken, Fenchelsamen, Olivenöl, Parmesan

Gemüsebrühe, bunte Reismischung (Wildreis, roter,schwarzero.ä.), Süßkartoffeln, Ingwer, Olivenöl, Chiliflocken, Knoblauchzehe, Zwiebel, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Piment gemahlen, Zimt, TK-Erbsen oder Erbsenschoten, Petersilie gehackt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Schnittlauch, fein gehackt, Joghurt

Süßkartoffeln, Lauch, Knoblauchzehe, Ingwerwurzel, Olivenöl, Gemüsebrühe, Kochsahne, unbehandelte Orange, glatte Petersilie oder Koriandergrün, geröstete und gesalzene Erdnüsse

Beluga-Linsen, Kürbisfleisch (Hokkaido oder Muskat), Möhre, Lauch, rote Zwiebel, Schnittlauchröllchen, Oliven-Zitronen-Öl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Feldsalat, Zitronenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Ziegenweichkäse

kandierter Ingwer, Pinienkerne, Eier, weiche Butter, Salz, Vanillezucker, Zucker, Backpulver, Mehl

Nüsse(Haselnüsse, Mandeln, Cashews, Walnüsse, Pistazienkerne, Sojasauce, mittelscharfer Senf, Eier Größe M, geriebener Parmesan, Rosmarin, gehackt, Thymian, gehackt, glatte Petersilie, gehackt, Vollkorntoast, fein zerbröselt, mittelalter Appenzeller, gerieben, gegarte Maronen, fein gehackt (ca. 5 mm groß), Knoblauchzehen, durchgepresst, Zwiebeln, fein gewürfelt, Möhren, fein geraspelt, kalte Butter

Haselnüsse, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Fenchelsamen, Sesamsaat, schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Schwarzkümmel, Anissamen, getrocknete Chiliflocken, Zucker, getr. Thymian, Paprika edelsüß, Fleurs de sel

frische Feigen, Rotwein, Gelierzucker 2:1, Maille-Senf mittelscharf, Maille-Senf Dijon Originale

Mangold, Kirschtomaten, Ziegenfrischkäse, frische Thymianblättchen, Olivenöl, am besten Zitronenöl, Salz, Pfeffer, flüssiger Honig, Zitronensaft, Olivenöl/Zitronenöl

Steckrübe, Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauchzehe, Butterschmalz, Gemüsebrühe, Thymianblättchen, Reibkäse (besser: milden Gorgonzola in Würfeln), gehackte Petersilie

Weißweinessig, Wasser, flüssiger Honig, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronen-Olivenöl, säuerlichen Apfel, gekochte rote und/oder gelbe Bete, glatte Petersilie, Ziegenkäserolle, flüssigen Honig

Parmesan, gerieben, Knoblauchzehen, zerdrückt, Petersilie, gehackt, Eigelb, feines Brät (oder Schweinemett), dünne Kalbs- oder Schweineschnitzel, Salbeiblätter, Scheiben durchw. Speck, Butter, Zwiebeln , trockenen Weißwein, heiße Fleischbrühe

Butter(vollkorn)kekse, Butter, Honig, Gelatine, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Creme fraiche, Frischkäse, Zucker, Beeren, Minze

Mehl, Butter, Milch, Salz, Trockenhefe, Eigelb, Milch, ggf. Kümmel, Sesam, Mohn, Käse, Salz

kleine Zucchini, Pellkartoffeln, gekocht, Knoblauchzehen, Zwiebel, Hackfleisch, Tomaten, gehackt, Thymianzweig, Oregano, Salz und Pfeffer, glatte Petersilie, geriebener Parmesan, geriebene Muskatnuss, Sahne, Schafskäse (Feta)

gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, gemahlener Kardamom, Pfeffer aus der Mühle, Zimt, gemahlene Nelken, gemahlene Muskatnuss

Mehl, Salz, zimmerwarme Butter , saure Sahne (zimmerwarm), frische Hefe, Ei, Hagelzucker

weiche Butter, Bittermandelöl, gemahlene Mandeln, Eier, Backpulver, Mehl, Zucker, Mandelblättchen, Zucker

Salz, ganze Mandeln, Mehl, Wasser, Eier, Butter, Farinzucker

Butter, geschälte gemahlene Mandeln, Mark von 1/2 Vanillestange, Zucker, Mehl, Puderzucker oder feinster Zucker, Vanillemark

Honig, braunen Zucker, Butter, abgeriebene Schale von einer Zitrone, Zimt, Lebkuchengewürz, Kakao, Mehl, Pottasche, ganze Eier

Schweineschmalz, durchw. Speck, Schweinefleisch (Schulter), Zwiebeln, Weißkohl, Sauerkraut, Fleischbrühe, trockener Weißwein, getr. Steinpilze, dünne Mettwürste, saure Sahne oder Schmand

Olivenöl, Knoblauchzehen, Fenchel, Porree, Zwiebeln, trockener Weißwein, Wasser, Fischabfälle (unbedingt u.a.1-2 Lachsköpfe), stückige Tomaten, Lorbeerblatt, Thymian, einige Safranfäden oder -pulver, Pfeffer, Salz, Petersilie mitsamt Stielen, Fischfilet (z.B. Barsch, Steinbeißer, Lachs), Frutti di mare (TK), glatte Petersilie

Rinderschmorbraten, Knoblauchzehen, Gemüsezwiebeln, Öl, getr. Pfefferschoten, zerdrückt, Chiligewürz, Salz, Zucker, Tomatenmark, 3-fach konz., Tomatensaft, Rotwein, Paprikapulver, rote Paprikaschoten, Bohnenkerne (schwarz und rot), getr. Oregano, frische Thymianblättchen

Rosenkohl, Kartoffeln, Kasseler, Zwiebel, Butter, Mehl, Milch, Sahne, Thymian, Walnüsse, Reibkäse

Rotkohl, Wasser, Zucker, Kümmel, Salz, Zitronensaft, rote Zwiebeln, Öl, Risottoreis, Rotwein, Gemüsebrühe, Parmesan, Kerne (zB. Sonnenblumen und Kürbis), Lauch, Öl, Sahne, gemahlener Piment

Spargel, weiß und/oder grün, Pinienkerne, kleine Tomaten, Bärlauch, gehackte Petersilie, gehacktes Basilikum, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker

Kabeljaufilet, Zitronensaft, Toastbrot, Petersilie, weiche Butter, Meerrettich aus dem Glas

Weizenvollkornmehl, Weizenschrot, Roggenschrot, grobe Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Salz, Trockenhefe, Milch, Wasser

Lachsforellenfilets, Saft von einer Zitrone, Pfeffer, Salz, Ei, Senf, Knoblauchzehe gehackt, frischer Rosmarin gehackt, Paniermehl, Olivenöl

Schweinefilet, Lorbeerblätter, Thymianzweige, Rosmarinzweige, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Weißwein, Geflügelbrühe

Basmatireis, schlanke Zucchini, Zwiebeln, gehackte frische Rosmarinnadeln, geriebenen Emmentaler, große Eier, Sahne, Milch, geriebenen Emmentaler, Semmelbrösel

Schalotten, neue Kartoffeln, Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter, Zehen von 1/2 jungen Knoblauchknolle, Zander- (oder andere Fisch-) filets, Kapern, Chiliflocken, schwarze Oliven mit Stein, Weißwein, kleine Tomaten, grobem Salz, fein gehackter Petersilie

Schalotten, schwarze Oliven, entsteint, getrocknete Tomaten (ohne Öl), weißer Balsamico, Wasser, Olivenöl

Kalbfleisch (z.B. Nuss), Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss, Lorbeerblatt, Gruyère, Champignons

Rhabarber, Rhabarbersirup (z.B. von Schwartau), Orangenlikör, frisch gepressten Orangensaft, abgeriebene Orangenschale, Mascarpone, Zucker, Mandelstifte, Cantuccini

Lachsfilet, gut gekühlt, Räucherforellenfilets, Zitronensaft, Meerrettich aus dem Glas, Ei, eiskalte Creme fraiche, eiskalte Sahne, Räucherlachsscheiben

Zucchini, Puten- oder Hühnerschnitzel, Tomaten, Mozzarella, Frischkäse (gut auch Ziegenfrischkäse), Creme fraiche, Sahne, Kräuter (Basilikum, Thymian), Salz und Pfeffer

Rhabarber, Zucker, Eier, Zucker, Speisestärke, Mehl, Creme double (oder fraiche)

Butter, Chicoree, Kochschinken, Reibkäse

Eiweiß, gemahlene Haselnüsse, Zucker, geriebene dunkle Schokolade, Zimt, Nelkenpulver, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, Rum oder Kirschwasser, Kirschmarmelade, Kirschen aus dem Glas, Schlagsahne, Schokosplitter

Kartoffeln, Lachsfilet, Bacon, Bio-Zitrone, Butter, TK-Erbsen, Milch, Gartenkresse

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Wasser, Butter, Äpfel, Zucker, Mehl, Butter, Zimt

Makkaroni, Zwiebeln, Auberginen, Paprikaschoten, Olivenöl, Tomaten, gemischtes Hackfleisch, Butter, Mehl, Milch, Grana Padana oder Pecorino, Eier

Hähnchenkeulen, Butter, Pinienkerne, Orangen, Zimt, Curry, Rosinen, Mangochutney

Butternusskürbis, Quinoa, halb getrocknete Tomaten in Öl, Feldsalat, Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, jungen Ziegenkäse

Doppelrahmfrischkäse, Butterschmalz (weich), Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma, Eiweiß, Weizenmehl, Backpulver, abgezogene, gemahlene Mandeln, abgeriebene Zitronenschale, Puderzucker

getrocknete Spitzmorcheln, Spinat (frisch oder TK), Zwiebeln, Mascarpone oder creme fraiche, Sahne, Bandnudeln, Butter

Mehl, Salz, weiche Butter, Ei, Milch, Ziegenkäse (Rolle), Tomaten, Basilikum, Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat

getrocknete Tomaten in Öl, Olivenöl, Basilikum, Petersilie, Majoran oder Oregano, Balsamessig, Kapern, Knoblauchzehe, Blattsalat, Mozzarella

Mehl, weiche Butter, Salz, Puderzucker, Ei, weiße Pfirsiche (oder 10-12 kleine Bergpfirsiche), Eiweiß , Zucker, Mehl, Saft von 1/2 Zitrone

Thymian , Rosmarin, schwarze Pfefferkörner, frische Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Biozitrone, Knoblauchzehen, Erdnusspaste, Walnussöl, Lammkeule (mit Knochen), Butterschmalz, kleine Kartoffeln, junge Möhren, glatte Petersilie, Kerbel, Eigelb, Zitronensaft, mittelscharfer Senf, trockener Weißwein

Fenchel, Butter, Weißwein, Creme fraiche, Hähnchenbrustfilets, Butter, Anissamen, Pernod oder Ricard

Lachsfilet (mit Haut), Passionsfrüchte oder Khaki, süß-scharfe Chilisauce, Orangensaft, Sesamöl, gehackter Ingwer, Instant-Couscous, Ras el Hanout , kochender Brühe, Möhren, Zucker, Salz, Orangensaft, heiße Brühe, Orangen, gehackte Minzeblätter, Cayennepfeffer, Fleur de Sel oder rotes Hawaisalz

weiche Butter, Zucker, Eigelb, gemahlene Haselnüsse, Mehl, Vanillezucker, Eierlikör, Nussnougat, geschmolzen, Eiweiß, Zucker, Salz, Puderzucker, Eierlikör

Auberginen, schwarze Oliven ohne Stein, Kapern, Zitrone, Petersilie, rote Chilischote, weicher Ricotta, Eier, Semmelbrösel, Olivenöl

Vollkorntoast, Mandeln, Butter, Rosinen, Ahornsirup, Äpfel (Boskop), Saft von 1/2 Zitrone, Sahne, Ahornsirup, Zimt, Eigelb

Schweineschmalz, Olivenöl, frische Salbeiblätter, Fenchelknolle, Staudensellerie, Möhren, Zwiebeln, Rindfleisch aus Schulter oder Nacken, Rotwein, Rinderfond oder -brühe, Saft und Schale von einer Bio-Orange, stückige Tomaten (Dose), Tomatenmark, Pastis oder Pernod, Thymian, Grün vom Lauch, Lorbeerblätter, Selleriegrün, Nelken, Sardellenfilets, Oliven ohne Kern

Kalbsgulasch (Keule), Öl (3x2), Zwiebeln, Knoblauchzehen, durchgepresst, Abgeriebene Schale von 1-2 Zitronen, Weißwein, Kalbsfond, Sahne, Hokaido-Kürbis, Staudensellerie, Speisestärke, Blättchen von 4 Zweigen Zitronenthymian, Salbeiblättchen

Blockschokolade, Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Nelkenpulver, Bittermandelöl, ungeschälte gemahlene Mandeln, Ei, weiche Butter, Himbeergelee, Cassis (Johannisbeerlikör), Dosenmilch

Blockschokolade, Butter, Eigelb, Zucker, gemahlene Mandeln, Eiweiß

Paprika, rot und gelb, Möhren, Zucchini, rote Zwiebeln, Artischockenherzen, geröstete Pinienkerne, Knoblauchzehe, Basilikum, Olivenöl, Gemüsebrühe, weißer Balsamico, Schafs- oder Ziegenfrischkäse

Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, kalte Butter, abgezogene gemahlene Mandeln, Himbeer- oder Johannisbeergelee, Puderzucker

Topinambur, Zitronensaft, (Muskat-)Kürbis, Kürbis- oder Pinienkerne, Rosinen oder gewürfelten getrockneten Aprikosen, Sahne, Currypulver, Honig

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitrone, Zitronensaft, Weizen- oder Dinkelmehl, Speisestärke, Backpulver, abgezogene gemahlene Mandeln, gesiebten Puderzucker, Zitronensaft

Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz, Weizenmehl, Speisestärke, Backpulver, Milch, Zartbitterschokolade

getrockneter Oregano, Olivenöl, Harissapaste (oder -pulver), Tomatenmark, Zitronensaft, Honig oder Agavendicksaft, gemahlener Koriander, Paprikapulver, getrockneter Rosmarin, gemahlen oder zerstoßen, Sesamsamen, Hokkaidokürbis, rote oder gelbe Paprika, Zucchini, Aubergine, Joghurt, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker, frische gehackte Minze (oder getrocknete)

Wirsing, Brühe, Couscous, Zwiebel, Zucchini, Cashewnüsse ungesalzen, ungeschwefelte Softaprikosen, Basilikum, Frischkäse, Curry, Olivenöl, Creme fraiche, Tomatenmark

Instant-Couscous, Soft-Aprikosen, Möhren, Gemüsebrühe, Orange, deren Saft, Sambal Oelek, Kichererbsen, Minze, Joghurt, Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel

Eigelb, Zucker, bittere Orangenmarmelade, Zitrone, Grand Marnier, Sahne

Mehl, Backpulver, Salz, geriebener Gruyère, ganze Eier, Muscat oder Sherry, Olivenöl, grüne Oliven ohne Stein, Thunfisch (oder Schinkenwürfel)

TK-Blätterteig (6 Platten oder 2 Rollen), Kochschinken in Scheiben, Gouda mittelalt, gerieben, Schmand, Pfeffer aus der Mühle, TK-Blattspinat, Ei, Milch

Hokaido-Kürbis, Boskop-Äpfel, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauchzehe, Butter, Currypulver, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Weißwein, Gemüsefond oder -brühe, Sahne

Zitrone (Saft und abger. Schale), Ingwer (frisch gerieben), brauner Zucker, Salz, TK-Spinat, TK-Lachsfilets, Sahne

Schalotten oder Zwiebeln, Salatgurke, Butter, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Filet von Seelachs, Barsch, Lachs u/o Kabeljau, mittelscharfer Senf, Dill

Eier, Salz, Mehl, Milch, Mineralwasser (mit Kohlensäure), Zwiebel, Knoblauchzehe, Butter, TK-Blattspinat, Peccorino (o.ä. Schafskäse), gerieben, Creme fraiche

Aubergine (ca. 380 g), Tomaten (ca. 150 g), Petersilie, Minzeblätter, Knoblauchzehen, Olivenöl, Semmelbrösel, geriebener Parmesan

rote Beete (gut 500 g), Tomaten, Zwiebel, Walnüsse, Weinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Mozzarella, Basilikumblätter

Sahne, Milch, Zucker, Vanilleschote, Eigelb, feiner brauner Zucker

Öl, Butter, Zucker, kernige Haferflocken, Sahne, Magerquark, Zucker, Calvados, Zitronensaft, Apfelkompott stückig, Calvados, abgeriebene Zitronenschale

Zwiebel, Knoblauchzehe, Butter, TK-Spinat, Currypulver, Milch, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskat, gesalzene geröstete Cashewkerne, gekochte Pellkartoffeln, geriebenem Gouda mittelalt