auf der Arbeitsfläche gut vermischen.

dazu geben und von Hand schnell einen Mürbeteig kneten.
Den Teig flach auf einen Teller drücken und etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

grob hacken.

in einem Topf erhitzen.

in einem zweiten Topf bei nicht zu starker Hitze schmelzen. Erst dann rühren, wenn der größte Teil des Zuckers bereits geschmolzen ist. Wenn der gesamte Zucker flüssig und etwas gebräunt ist, die heiße Sahnemilch langsam dazu geben und dabei umrühren.
Den Karamell bei mittlerer Hitze unter Rühren einige Minuten leicht sprudeld kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen .

unterrühren, dann die gehackten Walnüsse ebenfalls.
Den Topf mit einem Küchentuch abdecken, damit die Masse nicht zu stark abkühlt.

Die Hälfte des Mürbeteigs rund ausrollen, etwas größer als die Springform. Mit dem Springformring eine runde Platte ausstechen, die ergibt den Tortendeckel. Diesen gut kühl stellen, am besten für einige Minuten in den TK-Schrank geben.
Die Springform mit Butter fetten und mit dem restlichen Mürbeteig auslegen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen.

Die Karamell-Walnuss-Masse noch mal umrühren und dann auf dem Teigboden verteilen und andrücken.

verquirlen.
Mit der Hälfte davon die Walnussmasse bestreichen, damit dann der Teigdeckel gut haftet.
Den gekühlten Teildeckel auflegen, andrücken und mit der restlichen Eigelbmischung bestreichen.
Mit einer Gabel beliebig Linien in den Teigdeckel kratzen und den Rand mit der Gabel rundherum eindrücken. Mit einem Holzstäbchen einige Löcher in den Deckel stechen.

Bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 40-50 Min. im unteren Drittel des Backofens backen.
Komplett erkalten lassen und erst dann auf einer Tortenplatte platzieren.
Die Torte sollte vor dem Verzehr einige Tage durchziehen und kann gekühlt weitere Tage aufbewahrt oder auch eingefroren werden.