in einer Rührschüssel 2-3 Min. mit einer Gabel verrühren, bis keine Klümpchen und kein trockenes Mehl mehr zu sehen sind, dann 1 Std. abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.

in 50 ml kaltem Wasser auflösen, in den Teig rühren.

einrühren.
(Wenn man 1/2 Würfel Frischhefe verwendet, muss diese ebenfalls mit Wasser angerührt werden, dann vorher entsprechend weniger Wasser zugeben.)

über den Teig geben, diesen abdecken und über Nacht für 12 - 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte am nächsten Tag Blasen werfen und sich vergrößert haben.

Zwei Bögen Backpapier einzeln knüllen, nass machen und dann ausdrücken. Mit diesem elastischen Backpapier zwei große Auflaufformen, die nebeneinander in den Backofen passen, auslegen.
Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen aufteilen, möglichst ohne die Luftblasen alle herauszudrücken, und ihn noch einmal eine Std. ruhen lassen.

in die beiden Teige etwas eindrücken.

darüber streuen und alles mit wenig Olivenöl beträufeln.

Bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen 20 - 30 Min. bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen.