in einem Topf mit 1 TL Salz und etwas Pfeffer würzen und erhitzen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, vom Herd nehmen.

zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Wieder auf den Herd stellen und rühren, bis die Masse dick wird. Noch 3-4 Min. weiterrühren, bis sich die Masse vom Topfrand löst, dann (höchstens) 15 Min. abkühlen lassen.

Zwei Stücke Backpapier oder Frischhaltefolie ausbreiten und jeweils die Hälfte der Masse draufgeben, zu zwei Rollen (4 cm Durchm.) formen, einwickeln und für 30-90 Min. zum Härten in den Kühlschrank legen.

Eine ofenfeste Form mit etwas Butter fetten.
Die Gnocchi-Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht überlappend in Reihen hineinlegen.

darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20-25 Min. Backen, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist, evtl. noch etwas den Grill zuschalten.
Heiß servieren.

Die geschichteten Gnocchi mit Pecorino können vor dem Backen zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Man kann sie auch in der Form einfrieren und dann später einfach gefroren in den Ofen geben.