Hähnchenbrust mit Zucchini und Paprika
in Erdnuss-Kokos-Sauce
- Geflügel
- Hauptgericht
chefkoch.de
für 3 Personen
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- 400 g Hähnchenbrustfilet
in mun dgerechte Stücke schneiden.
In einem Wok oder einer Pfanne mit Öl anbraten. -
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwerwurzel
- 1 Peperoni
in sehr kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. -
- 1 Zucchini
- 1 Spitzpaprika rot
in Stücke schneiden, auch in die Pfanne geben und alles einige Minuten weiterbraten. -
- 1/2 Dose Kokosmilch
- 2 EL Erdnusscreme
zufügen und unterrühren. -
- Koriandergrün oder Petersilie
hacken und vor dem Servieren überstreuen.