Joghurt-Gelee mit Äpfeln
- Dessert
Brigitte 25/96 - Festliche Menüs
für 6 Personen
-
- 500 g Vollmilchjoghurt
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 60 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
verrühren. -
- 6 Blatt weiße Gelatine
einweichen, auflösen, unterrühren.
In 6 Porzellanförmchen füllen und über Nacht kalt stellen. -
- 25 g Rosinen in
- 2 EL Calvados
einweichen. -
- 3 rote Äpfel
waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. -
- 1/4 l Weißwein
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
zusammen zum Kochen bringen.
Äpfel, Rosinen und Calvados zugeben, einmal aufkochen. Äpfel in dem Sud auskühlen lassen. -
- Schale von 1/2 Zitrone
dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. -
- 2 EL Zucker
in einer Pfanne flüssig werden lassen und leicht bräunen.
Zitronenschale zugeben, kurz darin schwenken. -
- 1/8 l Apfelsaft
zugießen und den Karamel wieder flüssig werden lassen.
Jofhurt-Gelee auf Dessertteller stürzen (evtl. Formen kurz in heißes Wasser tauchen), Äpfel mit Weinsud drumherum verteilen, über alles Zitronenschale-Streifen und Karamel geben.
Zimmerwarm servieren. Keinesfalls direkt aus dem Kühlschrank! -
- 1/8 l Apfelsaft
zugießen und den Karamel wieder flüssig werden lassen.
Joghurt-Gelee auf Dessertteller stürzen (evtl. Formen kurz in heißes Wasser tauchen), Äpfel mit Weinsud drumherum verteilen, über alles Zitronenschale-Streifen und Karamel geben.
Zimmerwarm servieren. Keinesfalls direkt aus dem Kühlschrank!