Joghurt-Gelee mit Äpfeln

  • Dessert
Brigitte 25/96 - Festliche Menüs
für 6 Personen
    • 500 g Vollmilchjoghurt
    • abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
    • Saft von 1 Zitrone
    • 60 g Zucker
    • 1 P. Vanillezucker
    verrühren.
    • 6 Blatt weiße Gelatine
    einweichen, auflösen, unterrühren.

    In 6 Porzellanförmchen füllen und über Nacht kalt stellen.
    • 25 g Rosinen in
    • 2 EL Calvados
    einweichen.
    • 3 rote Äpfel
    waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden.
    • 1/4 l Weißwein
    • 2 EL Zucker
    • 1/2 TL Lebkuchengewürz
    zusammen zum Kochen bringen.
    Äpfel, Rosinen und Calvados zugeben, einmal aufkochen. Äpfel in dem Sud auskühlen lassen.
    • Schale von 1/2 Zitrone
    dünn abschälen und in feine Streifen schneiden.
    • 2 EL Zucker
    in einer Pfanne flüssig werden lassen und leicht bräunen.
    Zitronenschale zugeben, kurz darin schwenken.
    • 1/8 l Apfelsaft
    zugießen und den Karamel wieder flüssig werden lassen.

    Jofhurt-Gelee auf Dessertteller stürzen (evtl. Formen kurz in heißes Wasser tauchen), Äpfel mit Weinsud drumherum verteilen, über alles Zitronenschale-Streifen und Karamel geben.

    Zimmerwarm servieren. Keinesfalls direkt aus dem Kühlschrank!
    • 1/8 l Apfelsaft
    zugießen und den Karamel wieder flüssig werden lassen.

    Joghurt-Gelee auf Dessertteller stürzen (evtl. Formen kurz in heißes Wasser tauchen), Äpfel mit Weinsud drumherum verteilen, über alles Zitronenschale-Streifen und Karamel geben.

    Zimmerwarm servieren. Keinesfalls direkt aus dem Kühlschrank!
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