zu sehr steifem Schnee schlagen.

langsam einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis die Masse matt glänzt.

locker darunter heben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf einen Kreis von 26 cm Durchmesser malen.
Den Kreis mit der Baisermasse ausfüllen.

In den kalten Ofen schieben, auf 100 Grad (oder 75 Grad Umluft) stellen und drei Stunden trocknen lassen.

steif schlagen und auf dem erkalteten Boden verteilen.

mundgerecht schneiden, auf der Sahne anrichten.

Sofort servieren.