Schottische Butterplätzchen
ca. 80 Stück
- Plätzchen
Brigitte
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- 250 g weiche Butter
- 200 g brauner Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 375 g Mehl
erst mit dem Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen verkneten. -
Aus dem Teig Rollen (2cm Durchmesser) formen und einige Stunden kalt stellen.
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Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf gefette Backbleche legen.
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Bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.