Spitzkohl-Möhren-Lasagne

mit Salbei und Muskat

  • Hauptgericht
  • Vegetarisch
  • Auflauf
  • Pasta
Chefkoch.de
für 4 Personen
    • 1 Spitzkohl
    • 500 g Möhren
    Spitzkohl waschen, vierteln und in Streifen schneiden.
    Möhren schälen und grob raspeln.
    Beide Gemüse in kochendem Wasser 2 Min. blanchieren, dann gut abtropfen lassen.
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Tl Salbei, getrocknet oder frisch fein gehackt
    • 50 g Butter
    • Salz, Pfeffer, Muskat
    Butter in einer Pfanne zerlassen. Blanchiertes Gemüse mit Knoblauch und Salbei darin 5 Min. dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    • 1 El Butter
    • 2 El Mehl
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 100 ml Sahne
    • Pfeffer, Muskat
    Für die Sauce die Butter schmelzen, nach und nach das Mehl einrühren und anschwitzen. Dann vorsichtig und unter Rühren die Brühe zugeben.
    Cremig einkochen lassen, die Sahne zugeben und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
    • 250 g Lasagneplatten
    • etwas Butter
    • 2 El geriebener Parmesan
    • 4 El geriebener Gouda
    • Salbeiblätter
    Die Lasagneplatten unbedingt in Salzwasser vorkochen!
    Eine Lasagneform mit Butter fetten und abwechselnd mit vorgekochten Nudelplatten, Gemüse und Sauce füllen. Mit Sauce abschließen.
    Mit beiden Käsesorten bestreuen, etwas gehackten Salbei und auch ganze frische Salbeiblätter darüber streuen.

    Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Oberhitze oder 180 Grad Umluft ca. 15 Min. backen.
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