Steckrüben-Möhren-Pfanne

  • Vegetarisch
  • Beilage
für 4 Personen
    • 600 g Steckrübe
    • 400 g Möhren
    • 759 g Kartoffeln
    • 2 Zwiebeln
    • 1 Knoblauchzehe
    schälen und würfeln, Zwiebeln und Knoblauch fein.
    • 3 EL Butterschmalz
    erhitzen und alles darin anbraten.
    • 400 ml Gemüsebrühe
    • 1 EL Thymianblättchen
    zugeben und alles 15-20 Min. leicht schmoren lassen.
    • 100 g Reibkäse (besser: milden Gorgonzola in Würfeln)
    • 1 EL gehackte Petersilie
    unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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