Vollkornbrot

  • Brot
Uli Kahle
für 10 Personen
    • 200 g Weizenvollkornmehl
    • 100 g Weizenschrot
    • 100 g Roggenschrot
    • 100 g grobe Haferflocken
    • 30 g Sonnenblumenkerne
    • 30 g Leinsamen
    • 20 g Salz
    • 1 P. Trockenhefe
    gut vermengen.
    • 300 ccm Milch
    • 225 ccm Wasser
    lauwarm erwärmen, zum Teig hinzufügen und verrühren.
    Teig in eine Kastenform (Silikon) füllen, Haferflocken obendrauf streuen.
    Im Backofen bei 50 Grad - keine Umluft! - 25-30 Min. gehen lassen.

    Dann auf 200 Grad hochschalten und 1 Stunde backen.
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