Strunk entfernen, Blätter vorsichtig lösen und in reichlich kochendem Salzwasser halbweich kochen.
In einem Sieb abtropfen lassen und evtl. die dicken Mittelrippen flach schneiden.

in einem Topf zum Kochen bringen.

hinein geben und nach Packungsanweisung quellen lassen.

fein würfeln, in etwas Öl ca. 5 Min anschwitzen.
Dann zum Couscous geben.

klein hacken und ebenfalls mit dem Couscous verrühren.

untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

in einem Topf erwärmen und auf dem Boden verschwenken.
Kohlblätter und Füllung abwechselnd einschichten, unten und oben müssen Kohlblätter sein.

Hitze erhöhen, bis alles gut schmort. Etwas Kochflüssigkeit vom Kohl am Rand dazugießen und ca. 20 Min. zugedeckt schmoren lassen. Evtl. noch Flüssigkeit nachgießen; die unteren Kohlblätter dürfen aber auch etwas bräunen.

Den Auflauf in (Torten-)Stücke schneiden, diese auf einer Platte im Backofen warm halten.

in der Schmorflüssigkeit verrühren, aufkochen lassen und abschmecken.

Sauce an die Auflaufstücke gießen und servieren.

(Evtl. zuvor die Auflaufstücke auch mit etwas Käse bestreuen und übergrillen, während die Sauce köchelt)