Zitronenkuchen-Schiff
für Joni zum 2. Geburtstag
- Kuchen
Dr. Oetker Backbuch
für 10 Personen
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- 250 g Butter
schaumig rühren. Nach und nach -
- 200 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 4 Eier
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 EL Zitronensaft
hinzugeben. -
- 150 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 100 g Speisestärke
- 1 gestr. TL Backpulver
mischen, sieben, esslöffelweise unterrühren.
Zuletzt -
- 50 g abgezogene gemahlene Mandeln
unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete, beschichtete oder mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform füllen.
Bei 150 -175 Grad 65-85 Min. backen.
Nach dem Auskühlen -
- 125 g gesiebten Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
zu einer dickflüssigen Masse glattrühren und den Kuchen damit überziehen.
Nach Belieben verzieren (s. Foto) und Segel und Fähnchen anbringen.