Zitronenkuchen-Schiff

für Joni zum 2. Geburtstag

  • Kuchen
Dr. Oetker Backbuch
für 10 Personen
    • 250 g Butter
    schaumig rühren. Nach und nach
    • 200 g Zucker
    • 1 P. Vanillezucker
    • 4 Eier
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 1 EL Zitronensaft
    hinzugeben.
    • 150 g Weizen- oder Dinkelmehl
    • 100 g Speisestärke
    • 1 gestr. TL Backpulver
    mischen, sieben, esslöffelweise unterrühren.

    Zuletzt
    • 50 g abgezogene gemahlene Mandeln
    unter den Teig heben.

    Den Teig in eine gefettete, beschichtete oder mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform füllen.

    Bei 150 -175 Grad 65-85 Min. backen.
    Nach dem Auskühlen
    • 125 g gesiebten Puderzucker
    • 2-3 EL Zitronensaft
    zu einer dickflüssigen Masse glattrühren und den Kuchen damit überziehen.

    Nach Belieben verzieren (s. Foto) und Segel und Fähnchen anbringen.
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