Zucchini gefüllt

  • Hauptgericht
  • Fisch
BRIGITTE (kalorienarm)
für 2 Personen
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2-3 Tomaten
    • 150 g Thunfisch naturell, abgetropft
    • 3 EL Kapern
    • 2 EL Schmand oder Creme fraiche
    fein würfeln und mischen.
    • 4 kleine Zucchini
    der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen.
    Das Innere der Zucchini mit
    • 2-3 Tomaten, gewürfelt
    • 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
    in eine Auflaufform geben.

    Zucchini darauf setzen und mit der Thunfischmischung füllen.

    Bei 225 Grad 20-30 Min. backen.
    Schmeckt lauwarm oder auch kalt.
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