Chez Martina

Schokoladenkekse

mit Kardamom und Salz

ZEITMAGAZIN Elisabeth Raether für 40 Personen

  1. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
    • 100 g dunkle Schokolade (70 % Kakao)
    schmelzen.
    • 100 g Butter
    • 100 g brauner Zucker
    gut aufschlagen, so dass eine cremige Masse entsteht.
    • 1 Ei
    • 1 Tl Kardamom-Samen (grob zerstoßen)
    dazu geben.
    • 150 g Mehl
    • 15 g Kakao
    • 1 Tl Backpulver
    • 1 Tl Salzflocken
    vermischen und mit der geschmolzenen Schokolade einrühren.
    • 20 g Zartbitterschokolade
    grob hacken und dann unterheben.
  7. Je 1 El Masse zu einer Kugel formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und etwas flach drücken.
    10 Minuten backen.
  8. Je 1 El Masse zu einer Kugel formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und etwas flach drücken.
    10 Minuten backen.