~ Chez Martina ~

26. Februar 2025

Orangencrostata

Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei, Salz, etwas Butter, gute Blutorangenmarmelade, Gelierzucker, Tarocco-Orangen

25. Dezember 2024

Spekulatius-Tiramisu mit Himbeeren

Himbeeren (tiefgekühlt), Vanillezucker, Magerquark, Puderzucker, Zimt, Mascarpone, frisch gepresster Orangensaft, fein abgeriebene Bio-Orangenschale, Spekulatius-Kekse, gemahlener Zimt, Spekulatiusgewürz, Kakaopulver

24. April 2024

Süß-salziger Cheesecake

Feta, Doppelrahmfrischkäse, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Sahne, blanchierte Haselnusskerne, grob gehackt, kalte Butter in 2-cm-großen Würfeln, gemahlene Mandeln, Zucker, schwarzer Sesam, Salz, TK-Kirschen entsteint, Zucker, Sternanis, Orangenschale

26. Februar 2024

Pistazien-Mandel-Parfait

Zucker, Mandeln, Pistazienkerne, Eigelb, Zucker, Amaretto (nach Belieben), Vanilleschoten, Sahne, Eiweiß, Puderzucker

9. Dezember 2023

Apfelkuchen

Mehl, Puderzucker, Salz, weiche Butter, Eigelb, Crème fraiche, Eier, Puderzucker, Zimt, Calvados, Äpfel (Boskop)

29. Mai 2023

Apfelpfannkuchen

Äpfel, Eiweiß, Salz, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Milch, Mineralwasser

19. Februar 2023

Malakoff-Torte

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, gemahlene Mandeln, Rum, Sahne, Milch, Vanillezucker, Rum, Löffelbiskuits, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Sahnesteif, Mandelblättchen

6. September 2021

Schneller Apfelkuchen

Zitronensaft, große Äpfel (Elstar), Eier, Milch, Backpulver, Mehl, Salz, flüssige Butter, Vanillezucker, Zucker

1. November 2020

Kokos-Schnitten

Vollmilch, Vanillezucker, Weichweizengrieß, Zucker, Kokosflocken, Eier Gr. M, Zucker, Vanillezucker, Vollmilch, Pflanzenöl, Back-Kakao, Backpulver, Mehl

20. August 2018

Cantuccini-Erdbeer-Tiramisu

Orangen, Cantuccini, Puderzucker, Bourbon-Vanillezucker, griech. Joghurt, Mascarpone, Erdbeeren, Himbeergelee

21. April 2014

Rhabarber-Tiramisu

Rhabarber, Rhabarbersirup (z.B. von Schwartau), Orangenlikör, frisch gepressten Orangensaft, abgeriebene Orangenschale, Mascarpone, Zucker, Mandelstifte, Cantuccini

20. Februar 2014

Mokkacreme

Eier, Zucker, 1 Biozitrone, Mehl, Backpulver, Salz, weiße Gelatine, Vanilleschote, Milch, Mokka, Espresso- oder Instantkaffeepulver, Zucker, Eigelb, Sahne, Salz, Baisers, Sahne , Mokkaschokolade

16. Dezember 2013

Zitronencreme

Eier, Zucker, Schale von 1 Biozitrone, Saft von 2 Zitronen, Weißwein, aufgelöste Gelatine, Sahne

22. November 2011

Bratäpfel auf Mandelbrösel mit Zimtsauce

Vollkorntoast, Mandeln, Butter, Rosinen, Ahornsirup, Äpfel (Boskop), Saft von 1/2 Zitrone, Sahne, Ahornsirup, Zimt, Eigelb

23. September 2011

Joghurt-Mousse mit Beeren

Vanilleschote, Puderzucker, Vanillejoghurt, weiße Gelatine, Zucker, Orangensaft, roter Portwein, Heidelbeeren, Brombeeren, Speisestärke, Heidelbeeren, Brombeeren, Sahne, Himbeeren oder Johannisbeeren

12. Januar 2011

Pawlowa

Eiweiß, Salz, Zucker, Zitronensaft, Speisestärke, Sahne, Beeren oder andere Früchte

12. Januar 2011

Orangenparfait

Eigelb, Zucker, bittere Orangenmarmelade, Zitrone, Grand Marnier, Sahne

26. Dezember 2010

Joghurt-Gelee mit Äpfeln

Vollmilchjoghurt, Schale von 1/2 Zitrone, Saft von 1 Zitrone, Zucker, Vanillezucker, weiße Gelatine, Rosinen in, Calvados, rote Äpfel, Weißwein, Zucker, Lebkuchengewürz, Zitrone, Zucker, Apfelsaft, Apfelsaft

26. Dezember 2010

Crème brulée

Sahne, Milch, Zucker, Vanilleschote, Eigelb, feiner brauner Zucker

26. Dezember 2010

Bayerische Creme mit Himbeermark

TK-Himbeeren, Puderzucker, rote Gelatine, Milch, aufgeschlitzte Vanilleschoten, Eigelb, weiße Gelatine, Sahne

26. Dezember 2010

Apfel-Quark-Dessert mit Haferflockenkrokant

Öl, Butter, Zucker, kernige Haferflocken, Sahne, Magerquark, Zucker, Calvados, Zitronensaft, Apfelkompott stückig, Calvados, abgeriebene Zitronenschale