~ Chez Martina ~

5. Oktober 2025

Kürbis-Risotto

Kürbisfleisch, Zwiebel, Knoblauchzehen, Olivenöl, Carnaroli Risotto-Reis, Weißwein, Brühe, TK-Garnelen roh, Öl, Parmesan, Butter, frischer Thymian

17. September 2025

Spitzkohl-Möhren-Lasagne

Spitzkohl, Möhren, Knoblauchzehe, Salbei, getrocknet oder frisch fein gehackt, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter, Mehl, Gemüsebrühe, Sahne, Pfeffer, Muskat, Lasagneplatten, Butter, geriebener Parmesan, geriebener Gouda, Salbeiblätter

17. September 2025

Schneller Kartoffelgratin

Kartoffeln, vorw. festkochend, Milch, Sahne, Knoblauchzehe, durchgepresst, Salz, Pfeffer und Muskat, Butter, geriebener Käse (Emmentaler und/oder Parmesan)

24. April 2025

Schweinefilet in Honig-Senf-Marinade

Schweinefilet, Dijonsenf, Honig, Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer, Balsamico

24. März 2025

Fleischbällchen-Tajine

Rinder- oder Lammhackfleisch, Zwiebel, fein gehackt, glatte Petersilie, gehackt, 1 TL Ingwer, 1 EL Paprikapulver, 1 EL Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchzehen, stückige Tomaten oder Kirschtomaten (Dose), Eier, glatte Petersilie

24. März 2025

Ossobuco alla milanese

Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Butter, Kalbshaxe, Olivenöl, Weißwein, Fleischbrühe, Petersilie, gehackt, Thymian und Oregano, Lorbeerblätter, Schale von einer Biozitrone in Streifen, kleine Dosen stückige Tomaten

20. Dezember 2024

Mangold-Süßkartoffel-Lasagne

Butter, Mehl, Milch, Lorbeerblätter, Gewürznelken, Salz, Zucker, Muskat, Zitronensaft, Mangold, Schalotten, Knoblauchzehen, Thymian, Olivenöl, Ziegengouda, Süßkartoffeln, Butter, Olivenöl, Lasagneblätter (ohne Vorkochen)

22. Oktober 2024

Hokkaido-Ofengemüse mit Fetasauce und Pistazien

Hokkaidokürbis (ca. 1,2 kg), kleine Kartoffeln (Drillinge), kleine rote Zwiebeln, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Feta, Milch, gutes Oliven- oder Walnussöl, hellem Balsamessig, Salz, Pfeffer, Zucker, gesalzene, geröstete Pistazienkerne in der Schale

15. September 2024

Rote Bete-Eintopf mit Nudeln

Zwiebel, Möhren, Sellerieknolle, rote Bete, Rapsöl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, kleine Muschelnudeln, Petersilie, Merrettichwurzel

8. September 2024

Lammcurry

Lammfleisch (Keule, Schulter, Sternrose), Salz, Pfeffer, Garam Masala, kleine Auberginen, Zucchini, rote oder gelbe Currypaste, Knoblauchzehen, durchgepresst, stückige Tomaten, Kokosmilch, Lammfond, Koriander

30. August 2024

One-Pot-Gnocchi mit Garnelen

rohe TK-Garnelen ohne Kopf und Schale, Zucchini, Aubergine, Knoblauchzehen, Chilischoten, Öl, Gnocchini (Kühlregal), Öl, stückige Dosentomaten oder 1 Glas Barilla Arabiata, Wasser, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, 1 EL Honig, Babyspinat

30. August 2024

Gebratene Asia-Nudeln vegetarisch

dünne Reisnudeln (Vermicelli), Sesamöl, Ingwer, gerieben, Knoblauchzehen, gehackt, frische Champignons, Möhre, rote Paprika, Zucchini, Sprossen, Paprikapulver geräuchert, Salz, schwarzer Pfeffer, Gemüsebrühe, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Stärke, Chiliflocken, Erdnusscreme, Schnittlauch

25. August 2024

Haferflocken-Frikadellen

Haferflocken (fein oder grob), mittelalter Gouda, gerieben, Milch oder Hafermilch, kleine Knoblauchzehe, zerdrückt, Senf, Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver geräuchert, Hackfleischgewürz (Delikata/Picata von Brecht), gehackte Petersilie, fein geschnittener Schnittlauch, Eier, Paniermehl oder Mehl, Milch, Öl oder Butterschmalz

4. April 2024

Schmortopf mit Spanferkelschulter

Kartoffeln, Möhren, Knollensellerie, Gemüsezwiebeln, Knoblauchzehen, Fleischtomaten, Spanferkelschulter, ausgelöst, Salz und Pfeffer, Öl, Butter, Weißwein, Thymian, Rosmarinnadeln

4. April 2024

Fenchelrisotto

kleine Fenchelknollen, Gemüsebrühe, Butter, Risotto-Reis, trockenem Weißwein, Butter, Parmesan oder Grana Padano, Butter, Pfeffer

4. April 2024

Lammgulasch mit Pilzen

Lammfleisch aus Schulter oder Nacken, Öl, Schalotten, Knoblauchzehen, Tomatenmark, Rotwein, Lammfond, stückige Dosentomaten, Lorbeerblätter, Rosmarinzweig, Nelken, Pimentkörner, Zimtstange, getrocknete Steinpilze, Champignons, Mit Salz, Pfeffer, Balsamessig, gehackter Petersilie

6. Februar 2024

Rosenkohl-Auflauf

Rosenkohl, Kochschinkenscheiben, Milch, Eier, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, geriebenen Käse

9. Dezember 2023

Quinoa-Paprika-Pfanne

Quinoa, Kokoswasser, Salz, Kokosraspeln, rote und gelbe Paprikaschoten, rote Zwiebel, Hähnchen- oder Putenbrustfilet, Bratöl, Zitronensaft, Petersilie oder Koriander, Kokosraspeln, Kokoschips

24. März 2023

Fisch-Curry nach Thai-Art

TK-Blattspinat, Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwerknolle, Sesamöl, rote Thai-Currypaste, Kokosmilch, Zitronenmelisse, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Möhren, dreierlei festfleischiges Fischfilet, Garnelen ohne Schale, Limettensaft, Koriandergrün

4. März 2023

Kartoffel-Kürbis-Gratin

Kartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Knoblauchzehe, Sahne, Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss, geriebener Käse (Gruyère, Bergkäse oder Parmesan), Petersilie

3. März 2023

Garnelen-Pasta mit Tomaten und Spinat

TK-Garnelen, Knoblauchzehen, glatte Petersilie, Olivenöl, Thymian, Chiliflocken, Salz, Olivenöl, stückige Tomaten, Babyspinat, dünne Spaghetti (Capellini), Parmesan

20. Februar 2023

Kartoffelsuppe mit Tomaten

mehlig kochende Kartoffeln, Möhre, Sellerieknolle, Petersilienwurzel, Lauch, Zwiebel, Knoblauchzehe, geräucherter Speck, Butter, heiße Brühe, stückige Tomaten, glatte Petersilie, Siedewürstchen

14. Januar 2023

Lammschulterbraten

Lammschulter ohne Knochen, Knoblauchzehen, gemischte Kräuter (Rosmarin, Salbei,Thymian), Zitrone (abgeriebene Schale), Chiliflocken, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, trockener Rotwein, Portwein, Lamm- oder Kalbsfond

14. Januar 2023

Hähnchenbrust mit Zucchini und Paprika

Hähnchenbrustfilet, Knoblauchzehe, Ingwerwurzel, Peperoni, Zucchini, Spitzpaprika rot, Kokosmilch, Erdnusscreme, Koriandergrün oder Petersilie

5. Januar 2023

Kalbsbuletten in Pilzsauce

getrocknete Steinpilze, getrocknete Morcheln, Schalotten, Butter, Kalbfond, Sahne, Speisestärke, Öl, Zwiebeln, krause Petersilie, altbackenes Brötchen, Kalbshack, Eier, getrockneter Estragon, Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer, Salatgurke, Kerbel, Dill, Creme fraiche, Öl, Öl

4. Januar 2023

Ofen-Süßkartoffeln

Süßkartoffeln, brauner Zucker, Edelsüß-Paprikapulver, getrockneter Oregano, Currypulver, Kreuzkümmelpulver, Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer

13. November 2022

Hähnchenbrustfilet mit Fenchel in Pernod-Sahne

Fenchel, Butter, Weißwein, Creme fraiche, Hähnchenbrustfilets, Salz und Pfeffer, Zitronensaft, Butter, Anissamen, Pernod oder Ricard

3. September 2022

Knusprige Kartoffeln mit Kräuterquark

Drillinge, Olivenöl, Salz und Pfeffer, frische Kräuter, Quark, Creme fraiche, Senf, Essiggurken, fein gehackt, Zitrone, Saft, Pfeffer, Salz, ggf. etwas Zucker

18. August 2022

Lammgulasch

Lammfleisch aus Keule oder Schulter, Olivenöl, Möhren, rote Peperoni, Zwiebeln, Bio-Zitrone, stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Pflaumenmus, Sternanis, Lorbeerblätter, Speisestärke, Koriandergrün

17. Juli 2022

Fenchel-Orangen-Salat mit Lachs

Fenchelsamen, rosa Beeren, Bio-Orangen, Fenchelknollen, Zitrone, Butter, Lachsfilets (insges. ca. 500-600 g), Ouzo, Olivenöl, weißer Balsamico