~ Chez Martina ~

19. Juli 2024

Kalte Zucchini-Joghurt-Suppe

Zucchini, gewürfelt, kleine Zwiebel, gewürfelt, kleine Knoblauchzehe, durchgepresst, Hühner- oder Gemüsebrühe, Frischkäse, frische Kräuter (Rosm. Thym. Oreg. Peters. Basilik, Joghurt oder Kefir, gutes Olivenöl, Fleischtomaten

20. Februar 2023

Kartoffelsuppe mit Tomaten

mehlig kochende Kartoffeln, Möhre, Sellerieknolle, Petersilienwurzel, Lauch, Zwiebel, Knoblauchzehe, geräucherter Speck, Butter, heiße Brühe, stückige Tomaten, glatte Petersilie, Siedewürstchen

16. Juli 2022

Chlodnik - Kalte Rote-Bete-Suppe

Rote Bete, Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, frische Gurke (ca. 3 kleine), Gewürzgurken, Buttermilch oder Kefir, griech. Joghurt (10 % Fett), vom Sud der Gewürzgurken, Rübenkraut oder Honig oder Dicksaft, Eier, Dill

22. November 2019

Süßkartoffel-Ingwer-Suppe

Süßkartoffeln, Lauch, Knoblauchzehe, Ingwerwurzel, Olivenöl, Gemüsebrühe, Kochsahne, unbehandelte Orange, glatte Petersilie oder Koriandergrün, geröstete und gesalzene Erdnüsse

29. November 2015

Fischsuppe

Olivenöl, Knoblauchzehen, Fenchel, Porree, Zwiebeln, trockener Weißwein, Wasser, Fischabfälle (unbedingt u.a.1-2 Lachsköpfe), stückige Tomaten, Lorbeerblatt, Thymian, einige Safranfäden oder -pulver, Pfeffer, Salz, Petersilie mitsamt Stielen, Fischfilet (z.B. Barsch, Steinbeißer, Lachs), Frutti di mare (TK), glatte Petersilie

11. November 2012

Kürbis-Ingwer-Kokos-Suppe

Kürbisfleisch, Zwiebeln, Knoblauchzehen, frischer Ingwer, rote Chilischote, Öl, scharfes Currypulver, Kokosmilch, Wasser, Zitronengrasstange, Kaffir-Limettenblatt, Salz und Pfeffer

5. Januar 2011

Fenchel-Ingwer-Suppe

Butter, Zwiebel, Fenchelknollen, Ingwerwurzel, Gemüsebrühe, Sahne oder Milch, glatte Petersilie

2. Januar 2011

Kürbissuppe

Hokaido-Kürbis, Boskop-Äpfel, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauchzehe, Butter, Currypulver, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Weißwein, Gemüsefond oder -brühe, Sahne