~ Chez Martina ~

27. Februar 2026

Räucherlachs-Cake

Mehl, Backpulver, Eier, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl, warme Vollmilch, geriebenen Gruyère, Räucherlachs, Schnittlauch

21. September 2025

Rote-Bete-Brot

kernige Haferflocken, Thymianblätter, gehackt, Kürbiskerne, Kümmelsamen, Schwarzkümmelsamen, Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Speisenatron, Salz, rohe Rote-Bete-Knollen, große Eier, Sonnenblumenöl, saure Sahne, Honig, Parmesan gerieben, junger, cremiger Ziegenkäse

17. September 2025

Sellerie-Tabouleh mit Räuchertofu

Dinkel-Couscous, Instant Gemüsebrühe, Tomaten-Gemüsesaft oder Passata, Cayennepfeffer, Staudensellerie, Salatgurke, Lauchzwiebeln, ersatzweise Schnittlauch, Minze, Bio-Zitrone, Olivenöl, Mandelstifte, Räuchertofu, Olivenöl

24. April 2025

Orangen-Lachs-Salat

Orangen, Apfelessig, Dijonsenf, Chiliflocken, Olivenöl, Dill, gehackt, Salz, Pfeffer, Fenchel, Radieschen, Wildkräutersalat, Räucherlachs

19. Dezember 2024

Quinoa-Salat mit Ziegenkäse

Quinoa hell, Wasser, Salz, Kürbiskerne, Zucchini, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Soft- (oder ungeschwefelte getrocknete) Aprikosen, rote Zwiebel, frisch gepresster Orangensaft, Apfelessig, (Zitronen-) Olivenöl, Salz und Pfeffer, Chiliflocken, Estragon, Dill, glatte oder krause Petersilie, Babyleaf-Spinat, säuerlicher Apfel (ca 180 g), Ziegenfrischkäserolle mit Asche, Kürbiskernöl

19. Juli 2024

Kalte Zucchini-Joghurt-Suppe

Zucchini, gewürfelt, kleine Zwiebel, gewürfelt, kleine Knoblauchzehe, durchgepresst, Hühner- oder Gemüsebrühe, Frischkäse, frische Kräuter (Rosm. Thym. Oreg. Peters. Basilik, Joghurt oder Kefir, gutes Olivenöl, Fleischtomaten

29. März 2024

Terrine aus Forelle oder Saibling, geräuchert

weiße Gelatine, Fischfond, geräucherte Forellen-oder Saiblingsfilets, Sahne, Schnittlauch, Forellenkaviar

17. Juli 2022

Fenchel-Orangen-Salat mit Lachs

Fenchelsamen, rosa Beeren, Bio-Orangen, Fenchelknollen, Zitrone, Butter, Lachsfilets (insges. ca. 500-600 g), Ouzo, Olivenöl, weißer Balsamico

10. Januar 2022

Orientalischer Wintersalat

bunte Möhren, gelbe Bete, Blumenkohl, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl, Kreuzkümmelsaat, Koriandersaat, Apfelsaft, Weinessig, Olivenöl, Senf, Honig, Walnusskerne, Feldsalat, roten Apfel

28. Juni 2021

Spargelsalat mit Basilikum-Vinaigrette

weißer Spargel, Wasser, Zucker, Salz, Butter, Kirschtomaten, Mini-Mozzarella, Pinienkerne, Basilikum, Oliven-Zitronenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Schalotte

21. Januar 2019

Linsen-Kürbis-Salat

Beluga-Linsen, Kürbisfleisch (Hokkaido oder Muskat), Möhre, Lauch, rote Zwiebel, Schnittlauchröllchen, Oliven-Zitronen-Öl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Feldsalat, Zitronenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Ziegenweichkäse

3. Februar 2018

Überbackener Mangold

Mangold, Kirschtomaten, Ziegenfrischkäse, frische Thymianblättchen, Olivenöl, am besten Zitronenöl, Salz, Pfeffer, flüssiger Honig, Zitronensaft, Olivenöl/Zitronenöl

28. Dezember 2017

Rote Bete mit Apfel-Vinaigrette und Ziegenkäse

Weißweinessig, Wasser, flüssiger Honig, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronen-Olivenöl, säuerlichen Apfel, gekochte rote und/oder gelbe Bete, glatte Petersilie, Ziegenkäserolle, flüssigen Honig

16. Dezember 2013

Lachsterrine

Lachsfilet, gut gekühlt, Räucherforellenfilets, Zitronensaft, Meerrettich aus dem Glas, Ei, eiskalte Creme fraiche, eiskalte Sahne, Räucherlachsscheiben

5. Dezember 2012

Feldsalat mit Kürbis und Quinoa und Tomaten

Butternusskürbis, Quinoa, halb getrocknete Tomaten in Öl, Feldsalat, Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, jungen Ziegenkäse

20. August 2012

Mozzarella mit Tomatendressing

getrocknete Tomaten in Öl, Olivenöl, Basilikum, Petersilie, Majoran oder Oregano, Balsamessig, Kapern, Knoblauchzehe, Blattsalat, Mozzarella

20. August 2012

Vitello tonnato

Wasser, Zwiebeln, Sellerie, Möhren, Petersilie, Fenchel, Rosmarin und Salbei, Lorbeerblätter, Nelken, Salz und Pfeffer, Kalbfleisch (Nuss, Keule), Thunfisch in Öl, Sardellenfilets, Kapern, Salz, Pfeffer, Saft einer großen Zitrone, Olivenöl

31. Juli 2011

Mediterraner Gemüsesalat

Paprika, rot und gelb, Möhren, Zucchini, rote Zwiebeln, Artischockenherzen, geröstete Pinienkerne, Knoblauchzehe, Basilikum, Olivenöl, Gemüsebrühe, weißer Balsamico, Schafs- oder Ziegenfrischkäse

19. Januar 2011

Couscous-Kichererbsen-Salat

Instant-Couscous, Soft-Aprikosen, Möhren, Gemüsebrühe, Orange, deren Saft, Sambal Oelek, Kichererbsen, Minze, Joghurt, Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel

26. Dezember 2010

Knusper-Auberginen

Aubergine (ca. 380 g), Tomaten (ca. 150 g), Petersilie, Minzeblätter, Knoblauchzehen, Olivenöl, Semmelbrösel, geriebener Parmesan

26. Dezember 2010

Spinat-Lachs-Muffins

TK-Blätterteig (6 Platten), TK-Blattspinat, Räucherlachs, Sahne, Mehl, Ei, mittelalter Gouda, gerieben, Gouda mittelalt, gerieben

26. Dezember 2010

Rote Beete mit Mozzarella und Tomatenvinaigrette

rote Beete (gut 500 g), Tomaten, Zwiebel, Walnüsse, Weinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Mozzarella, Basilikumblätter