~ Chez Martina ~

29. Juni 2026

Nudelsalat mit Thunfisch-Mayonnaise

Hörnchennudeln, TK-Erbsen, rote Zwiebeln oder, Schnittlauch, Tomaten, Mayonnaise, Senf, Salz, Zucker, etwas Milch oder Joghurt, Thunfisch naturell, Kapern

23. November 2025

Rotkohl

Rotkohl, Zucker, Orangensaft, Rotwein, Portwein, Lorbeerblätter, Zimtstange, Pfefferkörner, Pimentkörner, Gewürznelken, Wacholderbeeren, Gänseschmalz, Zucker, Zwiebeln, Apfel, Rotweinessig

5. Oktober 2025

Kürbis-Risotto

Kürbisfleisch, Zwiebel, Knoblauchzehen, Olivenöl, Carnaroli Risotto-Reis, Weißwein, Brühe, TK-Garnelen roh, Öl, Parmesan, Butter, frischer Thymian

21. September 2025

Rote-Bete-Brot

kernige Haferflocken, Thymianblätter, gehackt, Kürbiskerne, Kümmelsamen, Schwarzkümmelsamen, Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Speisenatron, Salz, rohe Rote-Bete-Knollen, große Eier, Sonnenblumenöl, saure Sahne, Honig, Parmesan gerieben, junger, cremiger Ziegenkäse

17. September 2025

Spitzkohl-Möhren-Lasagne

Spitzkohl, Möhren, Knoblauchzehe, Salbei, getrocknet oder frisch fein gehackt, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter, Mehl, Gemüsebrühe, Sahne, Pfeffer, Muskat, Lasagneplatten, Butter, geriebener Parmesan, geriebener Gouda, Salbeiblätter

17. September 2025

Schneller Kartoffelgratin

Kartoffeln, vorw. festkochend, Milch, Sahne, Knoblauchzehe, durchgepresst, Salz, Pfeffer und Muskat, Butter, geriebener Käse (Emmentaler und/oder Parmesan)

17. September 2025

Sellerie-Tabouleh mit Räuchertofu

Dinkel-Couscous, Instant Gemüsebrühe, Tomaten-Gemüsesaft oder Passata, Cayennepfeffer, Staudensellerie, Salatgurke, Lauchzwiebeln, ersatzweise Schnittlauch, Minze, Bio-Zitrone, Olivenöl, Mandelstifte, Räuchertofu, Olivenöl

31. Mai 2025

Pasta mit Spargel und Zitrone

grüner Spargel, Kritharaki-Nudeln, Bio-Zitrone, Olivenöl, gut auch Zitronenöl, Parmesan, feingehackte Petersilie, Minze und Dill, Olivenöl, Semmelbrösel

23. Dezember 2024

Kürbisrisotto

Hokkaido-Kürbis, Schalotten, Butter, Risottoreis, trockener Sekt oder Weißwein, Geflügelfond, Pfeffer und Salz, kalte Butter, gewürfelt, Parmesan, gerieben, Thymianblättchen

20. Dezember 2024

Mangold-Süßkartoffel-Lasagne

Butter, Mehl, Milch, Lorbeerblätter, Gewürznelken, Salz, Zucker, Muskat, Zitronensaft, Mangold, Schalotten, Knoblauchzehen, Thymian, Olivenöl, Ziegengouda, Süßkartoffeln, Butter, Olivenöl, Lasagneblätter (ohne Vorkochen)

19. Dezember 2024

Quinoa-Salat mit Ziegenkäse

Quinoa hell, Wasser, Salz, Kürbiskerne, Zucchini, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Soft- (oder ungeschwefelte getrocknete) Aprikosen, rote Zwiebel, frisch gepresster Orangensaft, Apfelessig, (Zitronen-) Olivenöl, Salz und Pfeffer, Chiliflocken, Estragon, Dill, glatte oder krause Petersilie, Babyleaf-Spinat, säuerlicher Apfel (ca 180 g), Ziegenfrischkäserolle mit Asche, Kürbiskernöl

22. Oktober 2024

Hokkaido-Ofengemüse mit Fetasauce und Pistazien

Hokkaidokürbis (ca. 1,2 kg), kleine Kartoffeln (Drillinge), kleine rote Zwiebeln, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Feta, Milch, gutes Oliven- oder Walnussöl, hellem Balsamessig, Salz, Pfeffer, Zucker, gesalzene, geröstete Pistazienkerne in der Schale

15. September 2024

Rote Bete-Eintopf mit Nudeln

Zwiebel, Möhren, Sellerieknolle, rote Bete, Rapsöl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, kleine Muschelnudeln, Petersilie, Merrettichwurzel

30. August 2024

One-Pot-Gnocchi mit Garnelen

rohe TK-Garnelen ohne Kopf und Schale, Zucchini, Aubergine, Knoblauchzehen, Chilischoten, Öl, Gnocchini (Kühlregal), Öl, stückige Dosentomaten oder 1 Glas Barilla Arabiata, Wasser, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, 1 EL Honig, Babyspinat

30. August 2024

Gebratene Asia-Nudeln vegetarisch

dünne Reisnudeln (Vermicelli), Sesamöl, Ingwer, gerieben, Knoblauchzehen, gehackt, frische Champignons, Möhre, rote Paprika, Zucchini, Sprossen, Paprikapulver geräuchert, Salz, schwarzer Pfeffer, Gemüsebrühe, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Stärke, Chiliflocken, Erdnusscreme, Schnittlauch

25. August 2024

Haferflocken-Frikadellen

Haferflocken (fein oder grob), mittelalter Gouda, gerieben, Milch oder Hafermilch, kleine Knoblauchzehe, zerdrückt, Senf, Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver geräuchert, Hackfleischgewürz (Delikata/Picata von Brecht), gehackte Petersilie, fein geschnittener Schnittlauch, Eier, Paniermehl oder Mehl, Milch, Öl oder Butterschmalz

19. Juli 2024

Kalte Zucchini-Joghurt-Suppe

Zucchini, gewürfelt, kleine Zwiebel, gewürfelt, kleine Knoblauchzehe, durchgepresst, Hühner- oder Gemüsebrühe, Frischkäse, frische Kräuter (Rosm. Thym. Oreg. Peters. Basilik, Joghurt oder Kefir, gutes Olivenöl, Fleischtomaten

4. April 2024

Fenchelrisotto

kleine Fenchelknollen, Gemüsebrühe, Butter, Risotto-Reis, trockenem Weißwein, Butter, Parmesan oder Grana Padano, Butter, Pfeffer

9. Dezember 2023

Zucchini-Ziegenkäse-Tarte

Mehl Typ 550, weiche Butter, Eigelb, Salz, Wasser, Zucchini, Olivenöl mit Provencekräutern, Pinienkerne, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, Ziegenkäse (Rolle), Eier, Sahne, Salz und Pfeffer

28. Oktober 2023

Pasta alla Norma

Auberginen, Olivenöl, Knoblauchzehen, durchgepresst, Oreganoblätter, Harissa, stückigen Tomaten (2 kl. Dosen), Wasser, Salz, Essig, Zucker, Olivenöl, Nudeln (Penne oder Rigatoni), gesalzener Ricotta, Pecorino oder Parmesan, Basilikum

4. März 2023

Kartoffel-Kürbis-Gratin

Kartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Knoblauchzehe, Sahne, Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss, geriebener Käse (Gruyère, Bergkäse oder Parmesan), Petersilie

3. März 2023

Garnelen-Pasta mit Tomaten und Spinat

TK-Garnelen, Knoblauchzehen, glatte Petersilie, Olivenöl, Thymian, Chiliflocken, Salz, Olivenöl, stückige Tomaten, Babyspinat, dünne Spaghetti (Capellini), Parmesan

5. Januar 2023

Ofenkartoffeln mit Ziegenkäse

Kartoffeln à 150 g, Butter, gehackte Haselnusskerne, Ziegenfrischkäse

4. Januar 2023

Ofen-Süßkartoffeln

Süßkartoffeln, brauner Zucker, Edelsüß-Paprikapulver, getrockneter Oregano, Currypulver, Kreuzkümmelpulver, Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer

3. September 2022

Knusprige Kartoffeln mit Kräuterquark

Drillinge, Olivenöl, Salz und Pfeffer, frische Kräuter, Quark, Creme fraiche, Senf, Essiggurken, fein gehackt, Zitrone, Saft, Pfeffer, Salz, ggf. etwas Zucker

17. Juli 2022

Fenchel-Orangen-Salat mit Lachs

Fenchelsamen, rosa Beeren, Bio-Orangen, Fenchelknollen, Zitrone, Butter, Lachsfilets (insges. ca. 500-600 g), Ouzo, Olivenöl, weißer Balsamico

16. Juli 2022

Chlodnik - Kalte Rote-Bete-Suppe

Rote Bete, Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, frische Gurke (ca. 3 kleine), Gewürzgurken, Buttermilch oder Kefir, griech. Joghurt (10 % Fett), vom Sud der Gewürzgurken, Rübenkraut oder Honig oder Dicksaft, Eier, Dill

9. Juni 2022

Pasta mit Zucchini, Gorgonzola und Safran

kurze Nudeln, Zucchini, Butter, Gorgonzola, Basilikumblättchen, Safranfäden, Parmesan, frisch gerieben

24. April 2022

Tagliatelle mit Mangold und scharfen Bröseln

Mangold, Brötchen oder 2 Scheiben Brot (vom Vortag), zerlasssene Butter, Chiliflocken, Salz, Zwiebel, Knoblauchzehe, Butter, Mehl, Milch, Sahne oder Mascarpone, Tagliatelle, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, geriebener Ingwer, Parmesan

10. Januar 2022

Orientalischer Wintersalat

bunte Möhren, gelbe Bete, Blumenkohl, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl, Kreuzkümmelsaat, Koriandersaat, Apfelsaft, Weinessig, Olivenöl, Senf, Honig, Walnusskerne, Feldsalat, roten Apfel