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21. Oktober 2011
Camargue-Gulasch
Schweineschmalz, Olivenöl, frische Salbeiblätter, Fenchelknolle, Staudensellerie, Möhren, Zwiebeln, Rindfleisch aus Schulter oder Nacken, Rotwein, Rinderfond oder -brühe, Saft und Schale von einer Bio-Orange, stückige Tomaten (Dose), Tomatenmark, Pastis oder Pernod, Thymian, Grün vom Lauch, Lorbeerblätter, Selleriegrün, Nelken, Sardellenfilets, Oliven ohne Kern
- Hauptgericht
- Fleisch
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23. September 2011
Kalbsgulasch mit Kürbis
Kalbsgulasch (Keule), Öl (3x2), Zwiebeln, Knoblauchzehen, durchgepresst, Abgeriebene Schale von 1-2 Zitronen, Weißwein, Kalbsfond, Sahne, Hokaido-Kürbis, Staudensellerie, Speisestärke, Blättchen von 4 Zweigen Zitronenthymian, Salbeiblättchen
- Hauptgericht
- Fleisch
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15. März 2011
Ziegenkäse-Koteletts mit Preiselbeerzwiebeln
rote Zwiebeln, Thymianblättchen (frisch), Preiselbeerkompott, Bio-Schweine-Nackenkoteletts, Ziegenkäse (Rolle)
- Hauptgericht
- Fleisch
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27. Februar 2011
Lamm-Kürbis-Pilaw
Lammfleisch (Keule oder Schulter), Olivenöl, Lorbeerblätter, Brühe, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel, getrockneter Thymian, getrocknete Minze, Dosentomaten mit Saft, Honig, Langkorn- oder Basmati-Reis, Hokkaidokürbis, Olivenöl, Aubergine, Olivenöl
- Hauptgericht
- Fleisch
- Eintopf
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27. Januar 2011
Wirsing-Möhren-Hack
Butter oder Margarine, Zwiebel, Schinkenspeck, Rindergehacktes, Wirsing, Möhren, Gemüsebrühe, Thymianblättchen, Creme fraiche, Petersilie
- Hauptgericht
- Fleisch