~ Chez Martina ~

8. Mai 2015

Spargel mit Tomatenvinaigrette

Spargel, weiß und/oder grün, Pinienkerne, kleine Tomaten, Bärlauch, gehackte Petersilie, gehacktes Basilikum, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker

23. Oktober 2014

Kürbis-Spinat-Lasagne

Butter, Mehl, Milch, ganze Zwiebel, Lorbeerblatt, Nelke, Salz, Pfeffer, Ziegenfrischkäse, Muskatkürbis, Knoblauchzehen, Rosmarinzweige, Olivenöl, Blattspinat, Kirschtomaten, Salbeiblätter, Parmesan, Lasagneblätter (ohne Vorkochen)

24. Juni 2014

Zucchinigratin

Basmatireis, schlanke Zucchini, Zwiebeln, gehackte frische Rosmarinnadeln, geriebenen Emmentaler, große Eier, Sahne, Milch, geriebenen Emmentaler, Semmelbrösel

1. Mai 2014

Spargel-Frittata

weißer Spargel, grüner Spargel, Eier, Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer, Blattspinat, Mozzarella, Olivenöl

18. Mai 2013

Chicoree mit Sauce Mornay

Chicoree, Butter, Mehl, Milch, Sahne, geriebenen Käse (Emmentaler und Parmesan), Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

14. März 2013

Spinatauflauf

TK-Blattspinat, Milch, Olivenöl, Eier, Joghurt, Salz, Pfeffer, Muskat, Schafskäse, Filoteigblätter

1. März 2013

Frittata mit Zucchini und Ziegenkäse

Schalotten, Zucchini, Olivenöl, Knoblauchzehen, Minze, TK-Erbsen, Eier (M), Ziegenfrischkäse

5. Dezember 2012

Feldsalat mit Kürbis und Quinoa und Tomaten

Butternusskürbis, Quinoa, halb getrocknete Tomaten in Öl, Feldsalat, Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, jungen Ziegenkäse

11. November 2012

Bandnudeln mit Spinat & Morcheln

getrocknete Spitzmorcheln, Spinat (frisch oder TK), Zwiebeln, Mascarpone oder creme fraiche, Sahne, Bandnudeln, Butter

11. November 2012

Ziegenkäsetarte

Mehl, Salz, weiche Butter, Ei, Milch, Ziegenkäse (Rolle), Tomaten, Basilikum, Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat

21. August 2012

Mediterraner Kartofffelsalat

Kartoffeln (festkochend), Gemüsebrühe, kleine eingelegte Artischockenherzen, grüne Oliven mit Anchovis, rote Zwiebel, Olivenöl, kleine Champignons, Knoblauchzehe, Saft einer Zitrone, weißen Balsamico , Olivenöl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, glatte Petersilie

20. August 2012

Mozzarella mit Tomatendressing

getrocknete Tomaten in Öl, Olivenöl, Basilikum, Petersilie, Majoran oder Oregano, Balsamessig, Kapern, Knoblauchzehe, Blattsalat, Mozzarella

6. Februar 2012

Gemüse-Bäckerofen

festkochende Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lauchstange, Majoran, Fleischbrühe, trockener Weißwein, Majoran

1. Februar 2012

Auberginenpflänzchen

Auberginen, schwarze Oliven ohne Stein, Kapern, Zitrone, Petersilie, rote Chilischote, weicher Ricotta, Eier, Semmelbrösel, Olivenöl

1. Februar 2012

Wirsingrouladen mit Grünkernfüllung

großer Wirsingkopf (oder 2 kleine), Grünkern- oder Dinkelschrot, Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln, Knoblauchzehe, Parmesan, gemahlene Mandeln, Eier, Semmelbrösel, Butter, helle Sauce, Sahne, Thymian, Majoran u.ä., Curry und/oder Cafe de Paris, Salz, Pfeffer, etwas Zucker

17. Oktober 2011

Linsen-Kastanien-Braten

Kastanien (eingeschweißt), braune Linsen, Knoblauch, Salbei, schwarze Oliven, Paniermehl, Rotwein, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Eier, saure Sahne, Gorgonzola, Schlagsahne

31. Juli 2011

Mediterraner Gemüsesalat

Paprika, rot und gelb, Möhren, Zucchini, rote Zwiebeln, Artischockenherzen, geröstete Pinienkerne, Knoblauchzehe, Basilikum, Olivenöl, Gemüsebrühe, weißer Balsamico, Schafs- oder Ziegenfrischkäse

30. März 2011

Auberginen-Paprika-Ratatouille

Auberginen, Zwiebeln, Olivenöl, rote Paprika, stückige Tomaten, Knoblauchzehen, Korianderkörner

15. März 2011

Topinambur-Kürbis-Rohkost

Topinambur, Zitronensaft, (Muskat-)Kürbis, Kürbis- oder Pinienkerne, Rosinen oder gewürfelten getrockneten Aprikosen, Sahne, Currypulver, Honig

27. Februar 2011

Ofengemüse à la marocaine

getrockneter Oregano, Olivenöl, Harissapaste (oder -pulver), Tomatenmark, Zitronensaft, Honig oder Agavendicksaft, gemahlener Koriander, Paprikapulver, getrockneter Rosmarin, gemahlen oder zerstoßen, Sesamsamen, Hokkaidokürbis, rote oder gelbe Paprika, Zucchini, Aubergine, Joghurt, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker, frische gehackte Minze (oder getrocknete)

3. Februar 2011

Wirsingauflauf mit Couscous-Cashew-Füllung und Curry

Wirsing, Brühe, Couscous, Zwiebel, Zucchini, Cashewnüsse ungesalzen, ungeschwefelte Softaprikosen, Basilikum, Frischkäse, Curry, Olivenöl, Creme fraiche, Tomatenmark

19. Januar 2011

Couscous-Kichererbsen-Salat

Instant-Couscous, Soft-Aprikosen, Möhren, Gemüsebrühe, Orange, deren Saft, Sambal Oelek, Kichererbsen, Minze, Joghurt, Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel

31. Dezember 2010

Kartoffelauflauf mit Tomatensauce

mehlig kochende Kartoffeln, Butter, Semmelbrösel, Butter, Milch, ger. Parmesan, Eiern, Scamorza o.a. geräucherter Käse, Zwiebeln, Knoblauchzehen, rote Chilischote, Olivenöl, Tomaten stückig, Salz, Zucker, Salbeizweige

27. Dezember 2010

Tagliatelle mit Gemüse in Orangensauce

Bio-Orangen, Möhren, Fenchel, Broccoli, Schalotten, Olivenöl, Sahne, Gemüsebrühe, Tagliatelle

26. Dezember 2010

Pikante Fladen

Eier, Salz, Mehl, Milch, Mineralwasser (mit Kohlensäure), Zwiebel, Knoblauchzehe, Butter, TK-Blattspinat, Peccorino (o.ä. Schafskäse), gerieben, Creme fraiche

26. Dezember 2010

Gefüllte Auberginen

Auberginen, Zitronensaft, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Petersilie, Tomaten, Olivenöl, gekochter Reis, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Tomaten, Vollmilchjoghurt, Minzeblätter, Salz, Pfeffer, evtl. Knoblauch,

26. Dezember 2010

Knusper-Auberginen

Aubergine (ca. 380 g), Tomaten (ca. 150 g), Petersilie, Minzeblätter, Knoblauchzehen, Olivenöl, Semmelbrösel, geriebener Parmesan

26. Dezember 2010

Rote Beete mit Mozzarella und Tomatenvinaigrette

rote Beete (gut 500 g), Tomaten, Zwiebel, Walnüsse, Weinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Mozzarella, Basilikumblätter

24. Dezember 2010

Kartoffel-Spinat-Auflauf

Zwiebel, Knoblauchzehe, Butter, TK-Spinat, Currypulver, Milch, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskat, gesalzene geröstete Cashewkerne, gekochte Pellkartoffeln, geriebenem Gouda mittelalt