Chez Martina

17. Juli 2022
Fenchel-Orangen-Salat mit Lachs

Fenchelsamen, rosa Beeren, Bio-Orangen, Fenchelknollen, Zitrone, Butter, Lachsfilets (insges. ca. 500-600 g), Ouzo, Olivenöl, weißer Balsamico
- Vorspeise
- Hauptgericht
- Fisch
- Vegetarisch
- Salat
10. Januar 2022
Orientalischer Wintersalat

bunte Möhren, gelbe Bete, Blumenkohl, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl, Kreuzkümmelsaat, Koriandersaat, Apfelsaft, Weinessig, Olivenöl, Senf, Honig, Walnusskerne, Feldsalat, roten Apfel
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat
28. Juni 2021
Spargelsalat mit Basilikum-Vinaigrette

weißer Spargel, Wasser, Zucker, Salz, Butter, Kirschtomaten, Mini-Mozzarella, Pinienkerne, Basilikum, Oliven-Zitronenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Schalotte
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat
21. Januar 2019
Linsen-Kürbis-Salat

Beluga-Linsen, Kürbisfleisch (Hokkaido oder Muskat), Möhre, Lauch, rote Zwiebel, Schnittlauchröllchen, Oliven-Zitronen-Öl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Feldsalat, Zitronenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Ziegenweichkäse
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat
3. Februar 2018
Überbackener Mangold

Mangold, Kirschtomaten, Ziegenfrischkäse, frische Thymianblättchen, Olivenöl, am besten Zitronenöl, Salz, Pfeffer, flüssiger Honig, Zitronensaft, Olivenöl/Zitronenöl
- Vorspeise
- Beilage
- Vegetarisch
28. Dezember 2017
Rote Bete mit Apfel-Vinaigrette und Ziegenkäse

Weißweinessig, Wasser, flüssiger Honig, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronen-Olivenöl, säuerlichen Apfel, gekochte rote und/oder gelbe Bete, glatte Petersilie, Ziegenkäserolle, flüssigen Honig
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat
16. Dezember 2013
Lachsterrine

Lachsfilet, gut gekühlt, Räucherforellenfilets, Zitronensaft, Meerrettich aus dem Glas, Ei, eiskalte Creme fraiche, eiskalte Sahne, Räucherlachsscheiben
- Vorspeise
- Fisch
5. Dezember 2012
Feldsalat mit Kürbis und Quinoa und Tomaten

Butternusskürbis, Quinoa, halb getrocknete Tomaten in Öl, Feldsalat, Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, jungen Ziegenkäse
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat
20. August 2012
Mozzarella mit Tomatendressing

getrocknete Tomaten in Öl, Olivenöl, Basilikum, Petersilie, Majoran oder Oregano, Balsamessig, Kapern, Knoblauchzehe, Blattsalat, Mozzarella
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat
20. August 2012
Vitello tonnato

Wasser, Zwiebeln, Sellerie, Möhren, Petersilie, Fenchel, Rosmarin und Salbei, Lorbeerblätter, Nelken, Salz und Pfeffer, Kalbfleisch (Nuss, Keule), Thunfisch in Öl, Sardellenfilets, Kapern, Salz, Pfeffer, Saft einer großen Zitrone, Olivenöl
- Vorspeise
- Fleisch
31. Juli 2011
Mediterraner Gemüsesalat

Paprika, rot und gelb, Möhren, Zucchini, rote Zwiebeln, Artischockenherzen, geröstete Pinienkerne, Knoblauchzehe, Basilikum, Olivenöl, Gemüsebrühe, weißer Balsamico, Schafs- oder Ziegenfrischkäse
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat
19. Januar 2011
Couscous-Kichererbsen-Salat

Instant-Couscous, Soft-Aprikosen, Möhren, Gemüsebrühe, Orange, deren Saft, Sambal Oelek, Kichererbsen, Minze, Joghurt, Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat
26. Dezember 2010
Knusper-Auberginen

Aubergine (ca. 380 g), Tomaten (ca. 150 g), Petersilie, Minzeblätter, Knoblauchzehen, Olivenöl, Semmelbrösel, geriebener Parmesan
- Vorspeise
- Vegetarisch
26. Dezember 2010
Spinat-Lachs-Muffins

TK-Blätterteig (6 Platten), TK-Blattspinat, Räucherlachs, Sahne, Mehl, Ei, mittelalter Gouda, gerieben, Gouda mittelalt, gerieben
- Vorspeise
- Tarte Quiche Muffin
- Fisch
26. Dezember 2010
Rote Beete mit Mozzarella und Tomatenvinaigrette

rote Beete (gut 500 g), Tomaten, Zwiebel, Walnüsse, Weinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Mozzarella, Basilikumblätter
- Vorspeise
- Vegetarisch
- Salat

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